Alkaloid nachádzajúci sa prirodzene v kávoníkovej čerešni a teda aj kávovníkovom zrne. Pôsobí stimulujúco na ľudský organizmus, zvyšuje tep srdca, tlak, zrýchľuje metabolizmus, vo vyšších dávkach však má nežiadúce účinky na telo. Z dôvodu ľahkého uvoľňovania do materského mlieka sa neodporúča konzumovať počas dojčenia viac ako 200mg čo sú približne dve šálky kávy.
Kávový svet v každom zrnku.