Čo je káva?
Káva je nápoj pripravený zo zomletých pražených kávovníkových zŕn. Obsahuje kofeín, ktorý stimuluje ľudský organizmus. V gastronómii si našla svoje miesto vďaka svojej nezamenitelnej vôni a chuti.
Cesta kávy
Pestovanie a zber kávy
Úvod Mnoho z nás vníma pražené zrnká kávy ako už hotový produkt balený v rôznych sáčkoch. Pravdou je že zrnko…
Metódy spracovania kávy
Po starostlivom pestovaní a zbere kávových čerešní, prichádza na rad ich spracovanie. Spracovaním sa má na mysli vylupovanie zrnka kávy…
Export a praženie kávy
Export a praženie kávy sa dá zaradiť do fázy, kedy kávové zrnká opúšťajú krajiny svôjho pôvodu. Dôraz sa kladie na…
Ako sa vyrába
Bezkofeínová káva
Napriek tomu, že pijeme kávu z jednej strany kvôli jej povzbudivým účinkom, za ktoré môže kofeín obsiahnutý v kávovom zrne,…
Kávové kapsule
Kapsulové kávovary sú výdobytkom modernej doby. Z Ameriky prišli k nám a dobili aj kávové Taliansko. Ak ešte aj kapsulový…
Instantná káva
Neviem ako iní, ale ja som odmalička poznala kávu iba ako instantnú alebo zalievanú. Nemali sme doma automaty ani iné…
Rôzne spôsoby prípravy kávy
Vacuum pot
Príprava kávy touto metódou je u nás menej známa, no napriek tomu má po svete mnoho obľúbencov, najmä kvôli sofistikovanému…
Ako si pripraviť kávu pomocou Hario V60
Hario V60 je vynález japonskej firmy Hario a v súčastnosti sa teší veľkej obľube. Táto tradičná japonská firma je vo…
Ako si pripraviť kávu cez Aeropress
Aeropress sa radí medzi filtračné metódy prípravy kávy a najbližšie má ku french pressu, ale vďaka filtračnému papieriku má čistejšiu…
French press
Snáď najjednoduchší spôsob prípravy dobrej kávy, aký existuje. Francúzi si vedia veci uľahčiť a namiesto strácania času zložitými prípravami si…
Chemex
Chemex, ako už názov napovedá, je spôsob prípravy kávy, ktorý dbá na každý detail a chce pripraviť kávu dokonalým filtračným…
Moka
Neviem ako u vás, ale u nás má mokaKonvička na prípravu kávy založená na princípe prípravy espressa s použitím vysokého…